Näin bakverk i fokus-sivuilla että yksi tyttö (http://cupcakery.se/ ) oli tehnyt ihania punaisia muffinseja ja niitä piti kokeilla. No reseptissä luki että väriä sai käyttää mielensä mukaan ja minä käytin pasta väriä kuten tavallista eli hammastikulla......oikeasti (Martha Stewarin mukaan) sitä olisi pitänyt olla 1-2 teelusikallista :) ...ensi kerralla

Red Velvet Cupcakes, 12-18st

75g smör / voita

150g socker / sokeria

1 stort ägg/2 små / munia

125ml filmjölk / piimää

175g vetemjöl / vehnäjauhoja

15g kakopulver / kakaota

½tsk bakpulver / leivinjauhetta tl

½tsk bikarbonat / bikarbonaatia tl

½tsk vitvinsvinäger / Viinietikkaa

½tsk salt / suolaa tl

2tsk vaniljsocker/ vaniliinisokeria tl

+ röd karamellfärg enligt tycke och smak ( 2 tl punaita väriä)

175C noin 20 min

Minun ei ollet niin punaisia mutta hyviä oli ja päällä on suklaagonache.. osa meni Patricin synttäreille ja osa työkavereien suihin

Red Velvet Cupcakes, 12-18st

75g smör

150g socker

1 stort ägg/2 små

125ml filmjölk

175g vetemjöl

15g kakopulver

½tsk bakpulver

½tsk bikarbonat

½tsk vitvinsvinäger

½tsk salt

2tsk vaniljsocker

+ röd karamellfärg enligt tycke och smak

Värm filen till kroppstemperatur och blanda med karamellfärg och vitvinsvinäger. Låt stå en stund för att syran i filen och vinägern ska kunna reagera kemiskt.

Vispa under tiden smör, tillsätt sedan socker och slutligen ägg. Vispa väl mellan varje ingrediens.

Blanda de resterande torra ingridienserna (mjöl, vaniljsocker, salt, kakao, bikarbonat och bakpulver) i en bunke. Alternera med att tillsätta de torra ingredienserna och filen till smörblandningen.

Grädda på 175 grader tills bakverket klarar stickprovet. Små cupcakes kanske tar 20min, muffins-stora förmodligen kring 30.